CURSO BARISTA VIRTUOSO. (nivel 3)

1'050.000(COP)

CONTENIDOS:

El virtuosismo evoca a la capacidad de domino y creación, en este caso el entendimiento del barista es considerable, para esto son necesarios los niveles: elemental y avanzado.

Un barista virtuoso es un científico de la extracción, su nivel de atención al detalle es notable y está en capacidad de creación de nuevas figuras de LATTE ART.

La formación impartida en este nivel se distribuye en 5 bloques de 4 horas durante 5 días:

Bloque 1: formulación de tesis, negocios en torno al barismo, funcionamiento del café como producto, modulación del sabor con punto de vista económico, conceptualización de tienda, , teoría secundaria de la extracción, conceptos prácticos de trabajo en equipo y clasificación de los sistemas de extracción.

Bloque 2: sistemas de preparación basados en dripp, formulación de ejercicios prácticos, modulación avanzada del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, manejo de la tecnología para la preparación del café, extracción basada en precisión.

Bloque 3: sistemas de preparación basados en inmersión, formulación de ejercicios prácticos, modulación avanzada del sabor, recolección de datos, uso correcto de implementos, teoría de la pasividad, inmersión como sistema ineficiente, conclusiones.

Bloque 4: sistemas de preparación basados en presión, maquina de Espresso, uso actualizado, contexto y concepto del espresso, calibración del espresso cualquier tecnología, modulación del sabor, correcto uso, introducción a la tecnología para la preparación de espresso, bebidas a base de leche, técnicas avanzadas para el dominio de la preparación de espresso.

Bloque 5: Latte art, técnicas de texturización, teoría principal de la leche, uso y limpieza al manejo de leche, vertido libre, reflexión de ángulos, velocidad de vertido, figuras corazón, rosetta y tulipán.

Este nivel te otorga 3 CRÉDITOS.

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